Bolas cerámica para pasteles Patisse

Estas bolas de cerámica sirven para hacer peso sobre la masa cuando horneas una base de tarta en blanco, es decir, sin relleno. Colocadas sobre el papel de horno, evitan que la masa suba, forme burbujas o se encoja por los bordes, y así la base sale plana y lista para rellenar.

• 🥧 Horneado en blanco: mantienen la masa quebrada o de hojaldre pegada al molde mientras se cuece.
• ⚖️ 300 g: cantidad pensada para cubrir el fondo de un molde de tarta doméstico.
• 🏺 Cerámica: material que reparte el peso de forma uniforme sobre toda la base.
• ♻️ Reutilizables: sustituyen a las legumbres secas que se suelen usar para lo mismo y sirven para muchos horneados.
• 🇳🇱 Patisse: marca holandesa especializada en utensilios de repostería.

Pon siempre una hoja de papel de horno entre la masa y las bolas para retirarlas de una vez. Déjalas enfriar antes de guardarlas.